Granola met noten en veenbessen

Zelfgemaakte granola is echt veel lekkerder dan deze die in de winkels verkrijgbaar zijn en boordevol suiker zitten. Mijn mama lustte absoluut geen granola, totdat ze de mijne eens proefde: het kommetje was al snel leeg. Dit recept is slechts een richtlijn, voel je vrij om andere noten, zoetstoffen of bessen te gebruiken.

---

Ingrediënten:

• 200 g havervlokken

• 70 g amandelen

• 50 g paranoten

• 60 g hazelnoten

• 40 g pompoenpitten

• 30 g walnoten

• 10 g kokosschilfers

• 100 ml kokosolie

• 3 el. agavesiroop

• 50 g veenbessen

• Snuifje kaneel

INSTRUCTIES:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en bedek een bakplaat met bakpapier.

2. Hak de noten grof en meng onder de havervlokken en kokosschilfers.

3. Voeg kokosolie, agavesiroop en een snuifje kaneel toe en meng alles goed onder elkaar. Kneed met je handen tot je de structuur van granola krijgt.

4. Verdeel de granola over de bakplaat en plaats in de oven voor 25 minuten. Zorg ervoor dat je om de 10 minuten met een vork de granola omroert, zodanig dat hij niet aanbrandt.

5. Haal uit de oven en meng de veenbessen erdoorheen.

6. Bewaar de granola in een luchtdichte pot, hij blijft dan enkele weken goed.

Smakelijk!