Smoothie bowl

Als je mij zou vragen om te kiezen tussen ontbijt, lunch of avondmaal, wees er dan maar zeker van dat ik voor ontbijt kies! Het is voor mij een moment om rustig te ontwaken en ik sta er dan ook gerust een uurtje vroeger voor op. Als ik niet veel tijd heb, maak ik meestal een smoothie bowl. Ze zijn echt super eenvoudig en toch goed vullend. Je kan variëren met letterlijk alles: groenten, fruit, superfoods, melk, ... en dat is net het fijne. In minder dan 10 minuten heb je een geweldig ontbijt voor je klaarstaan.

---

Ingrediënten (voor 1 persoon):

SMOOTHIE:

• 110 g rode vruchten, uit de diepvries

• 1 mineola of een gewone sinaasappel

• 1 banaan

• 70 g mango

• 100 ml kokosmelk (alpro soya)

• 10 g havervlokken

TOPPING:

• Fruit naar eigen wens

• Bijenpollen (optioneel)

• Superfoods

• Pindakaas

INSTRUCTIES:

1. Doe de ingrediënten voor de smoothie in de blender en mix tot je een smeuïge textuur krijgt en er geen grote stukken meer inzitten.

2. Doe de smoothie in een ontbijtkom en verdeel de gewenste toppings over de smoothie.

Smakelijk!